392 494 8234 Mar-Dom: 19:30 - 22:00

AMORE PER LA PIZZA E
PASSIONE PER IL TERRITORIO

La ricerca minuziosa degli ingredienti e la loro stagionalità sono fattori imprescindibili per la nostra pizzeria.

  • Il nostro impasto è fatto con farine macinate a pietra esclusivamente di tipo 1 del molino Profili di Viterbo
  • I pomodori pelati biologici da cui ricaviamo la nostra salsa sono coltivati e processati dall azienda GESTAL
  • Il nostro fiordilatte viene prodotto da latte romano crudo in un piccolo caseificio alle porte di Roma
  • I nostri salumi sono prodotti dall' azienda agricola Greco di Velletri che alleva i suoi maiali all aperto con mangimi naturali
  • Per quanto riguarda i prodotti della terra, usiamo solo prodotti stagionali, senza alterare il corso della natura

URBIS PIZZERA

I migliori prodotti per la massima qualità

La farina


La crusca e il germe di grano presenti nella nostra farina, unite ad una lievitazione di non meno di 24 ore, conferiscono alla nostra pizza sapori ed aromi ed un' altissima digeribilità

I pomodori


I pomodori pelati biologici da cui ricaviamo la nostra salsa sono coltivati e processati dall azienda GESTAL, che promuove l' ecosostenibilita, promuovendo un uso delle energie rinnovabili, garantendo una riduzione delle emissioni in atmosfera.

Il fior di latte


Il nostro fiordilatte viene prodotto da latte romano crudo in un piccolo caseificio alle porte di Roma. molti dei formaggi di pecora che utilizziamo sono prodotti a Picinisco dall' azienda Pacitti, che mantiene vive le tradizioni ciociare producendo dei formaggi unici al mondo come per esempio il Conciato di San Vittore.

I salumi


I nostri salumi sono prodotti dall' azienda "La bottega del Macellaio" e dall'azienda agricola Greco di Velletri che alleva i suoi maiali all aperto con mangimi naturali, garantendoci l' eccezionalita di alcuni prodotti come la nduja, il ciauscolo, il prosciutto, e la coppa di testa.

I vini e le birre


Manteniamo forte il comcetto di regionalita anche sul vino(utilizziamo solo vini delle campagne dei castelli romani, precisamente tra Cori, Frascati e Monte Porzio) e sulle birre (le nostre birre sono prodotte dal birrificio Eternal City Brewing di Roma)

CHIAMACI 392 494 8234

Prenota un tavolo

Loading
Your booking request was sent. We will call back or send an Email to confirm your reservation. Thank you!

Diego Porfiri

"Nulla di grande al mondo
è stato fatto senza passione"

Prenota un tavolo

CONTATTI

DOVE SIAMO:

Via Isidoro di Carace, 6, 00176 Roma RM

ORARI

MARTEDI - DOMENICA:
18:00 - 22:00

TELEFONO:

392 494 8234

Loading
Your message has been sent. Thank you!